Rezepte, deren Zubereitung mehrere Stunden dauern, machen mir keine Angst. Im Gegenteil. Je aufwändiger und komplizierter ein Rezept klingt, desto mehr spornt es mich an, es auszuprobieren. In letzter Zeit stolpere ich jedoch immer öfter über Rezepte, die vor Einfachheit strotzen. So zum Beispiel dieser Vanille-Rum-Pudding, den ich auf Saveur entdeckt habe und in den ich mich hemmungslos verliebt habe. Ein perfektes Dessert für jeden Abend. Einfach, deliziös und sexy.

Was ich mit der freien Zeit nun anfangen werde? Nun. Ich träume bereits vom nächsten Vanille-Rum-Pudding.

Postskriptum: Ich kann kaum die Finger von diesen karamellisierten Biskuit-Trüffeln von Charbonnel et Walker lassen. Muss ich noch erwähnen, dass diese Trüffel perfekt zu diesem Rezept passen?

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2. In einer Schüssel Zucker, Salz, Ei und Vanillemark verquirlen.
3. Die Sahne und den Rum hinzugeben.
4. Den Pudding auf zwei Auflaufformen aufteilen.
5. Die beiden Formen in eine grosse Backform legen und auf ein Ofengitter stellen.
6. Die Backform mit etwas Wasser füllen (etwa bis zur Hälfte der Formen).
7. Den Pudding 40-50 Minuten lang backen, bis er nur noch in der Mitte beweglich ist.
8. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
9. Den Pudding 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Bon appétit!